Previous slide
Next slide

O nas

CHIX Fried chicken and more, to pierwszy lokal w Trójmieście serwujący smażonego kurczaka w stylu koreańskim. Zlokalizowany pod dachem Montowni na
terenach Młodego Miasta Gdańska, Chix zaczął swoją przygode z gośćmi 22 czerwca 2023 roku. Kuchnia Chix skupia się na różnych częściach
kurczaka, smażonych na wysokiej jakości oleju i glazurowanych w sosach stylu koreańskim. Bardzo ważnym czynnikiem wpływającym na smak naszych dań
jest fakt, że w Chixie wyszystkie prace nad składnikami, są wykonywane własnoręcznie, według receptur Chefa Kuchni.

Odpowiednio przygotowane kawałki kurczaka trafiają do marynaty składającej się z wielu różnych składników. Następnie są one panierowane w mixie
różnych mąk i skrobi, smażone dwukrotnie, pod koniec glazurowane w sosach które wybierają goście.

Chix wyjątkowo skupia się nad jakąścią produktów które są dostarczane do lokalu, wybiera tylko te najlepsze. Praca nad udoskonalaniem potraw jak i
procesów ich przetważania trwa bez przerwy. Filozofią Chixa jest oferowanie najwyższej jakości smaku oraz nieustanna praca nad udoskonalaniem i odkrywaniem
nowych kierunków.

CHEF CHIX

Poznaj Olafa Sternickiego, załozyciela i Chefa Kuchni CHIX Fried chicken and more. Olaf jest Gdańszczaninem, po skończeniu szkoły gastronomicznej
wyjechał do Skandynawii szlifować swój warsztat i nabywać wiedzę od najwiekszych Chefów Kuchni Północnej Europy. Dekada spędzona za garnicą ojczyzny
nauczyła go etyki pracy, smaku i determinacji. Olaf wiele lat spedził w Norwegii, Oslo. Pracował tam w najlepszych hotelach i restauracjach.
Kulinariów uczył się w Hotelu Bristol, The Thief, Maaemo, Kontrast, Katla. Mineło 6 lat, kiedy kolejnym kierunkiem w świecie gastronomi okazała się Dania, Kopenchaga, Restauracja 108 siostra sławnej Nomy, następnie Marchal w hotelu D’angleterre.
„Wszystkie te miejsca oprócz ogromnej wiedzy i umiejętności, maja również do zaoferowania przywilej poznania ludzi z
całęgo świata”- mówi Olaf. Dzieki wspólnej pracy w restauracji oraz wspólnym sprzedzaniem czasu wolnego  Chef Kuchni Chixa, wymieniał się
poglądami na temat jedzenia i starał się zrozumieć smak różnych kontynentów.

Nadszedł czas kiedy Olaf powrócił do swojego miasta rodzinnego Gdańska i otworzył CHIX’a – miejsce w którym całe doświadczenie nabyte za granicą,
doprawione szczyptą miłości jest serwowane naszym gościom.

menu

Oprócz klasycznego menu widocznego na stronie, w lokalu Chix mozna znaleść pozycje które są dodawane przez Chefa Kuchni w zależności od dnia i jakości otrzymywanych produktów.

GODZINY OTWARCIA

Poniedziałek-Czwartek
11:00-22:00
Niedziela 11:00-22:00

Piątek-Sobota
11:00-24:00

Fried chicken and more - Gdańsk | Trójmiasto

Lisia Grobla 7, 80-860 Gdańsk

Piątek-Sobota
11:00-24:00